雛游庵
福岡県糸島郡志摩町にある、農家料理のお店“雛游庵”（“すうゆうあん”と読みます）。
食材にこだわっていて、“食は自然においしく新鮮、そして安全”をモットーにしています。
とり肉（かやの姫どり）
野菜（無農薬） ・・・・・所有している農場で生産・飼育されています
米（無農薬）
塩 ・・・・・自然塩（ちゅらマース、志摩の自然塩）を料理で使い分けています
魚 ・・・・・志摩町船越の正栄丸から獲れたての魚を仕入れています
ポン酢 ・・・・・無添加のオリジナル商品です
味噌 ・・・・・志摩の自然塩を使用。麹から作っています
漬物 ・・・・・志摩の自然塩で漬けています。
これらの食材を使った料理は、派手さはないけれど、野菜一つとっても、野菜そのものの味がして、
余分な味付けなしでおいしく頂くことができます。
お昼のメニューは
溶岩焼膳 ・・・ １，６００円
前菜 食前酒 焼き物（肉・野菜） サラダ ご飯 漬物 汁物 デザート
季節膳 ・・・ １，５００円
前菜 食前酒 主菜 煮物 ご飯 漬物 汁物 デザート
（主菜は、本日の魚料理か鶏の唐揚げを選ぶ事ができます）
とりつくね膳 ・・・ １，７８０円
前菜 食前酒 煮物 つくね鍋 ご飯 漬物 デザート
とりすき膳 ・・・ ２，１００円
前菜 食前酒 サラダ とりすき鍋 ご飯 漬物 デザート
やぶ椿膳 ・・・ １，８００円
前菜 食前酒 お造り 唐揚げ 煮物 ご飯 漬物 デザート
（とり刺しがメインのお膳です）
みこと箱膳 ・・・ ２，６００円
お造り 手作り豆腐 ぼんじり塩焼き 豆乳蒸し 煮物 とり握り寿司
季節の天ぷら 汁物 デザート
ひよこ膳 ・・・ １，０００円
子供用のメニューでジュース付きです
夜のメニューは
季節会席 ・・・ ３，５００円
前菜 お造り 焼き物 揚げ物 煮物 ご飯 漬物 汁物 デザート
季節会席 ・・・ ４，５００円
前菜 お造り 焼き物 揚げ物 手作り豆腐 蒸し物 椀物
ご飯 漬物 汁物 デザート
かやの姫どり会席 ・・・ ４，０００円
前菜 とり刺し もつ煮 塩焼き 唐揚げ 鍋 かしわ飯 漬物 デザート
（鍋は、とりしゃぶ、水炊き、とりすき、つくねより選べます）
溶岩焼 ・・・ ２，８００円
前菜 サラダ 焼き物 ご飯 漬物 汁物 デザート
となっています。
なお、ご飯は、５穀米・かしわ飯・白飯から選べますし、
これは、お昼時だけのサービスかもしれませんが、日替わりでサービス料理があり、
好きなだけ食べる事ができます（私が行った日は、ピーマンの天ぷらでした）。
また、コーヒーは、セルフサービスで飲み放題となっています。
ある日の“季節膳”を御紹介します。
前菜・煮物・食前酒 かしわ飯・唐揚げ・漬物・汁物 デザート＆コーヒー
↓ ↓ ↓
前菜 ・・・ かぼちゃサラダ、つるむらさきの白和え、こんにゃくのポン酢かけ
食前酒 ・・・自家製梅酒（風味豊かでおいし〜）
主菜 ・・・ 鶏の唐揚げをチョイス（外はサクッサクッ。中は柔らかくてとってもジューシー。お薦め！！）
煮物 ・・・ ゆで玉子、じゃがいも、にんじん、ピーマン（薄味だけど、野菜の味がしっかりしていて美味）
ご飯 ・・・ かしわ飯をチョイス（私好みの味。おいしい〜！これもお薦め）
漬物 ・・・ たくあん、ゴーヤの佃煮（売店で売っています）、らっきょう
汁物 ・・・ 鶏だしのスープ
デザート ・・・ 桃のゼリー、チーズケーキ（どちらも優しい味で、しみじみとしたおいしさ）
この志摩町は、「日本で１番暮らしたい町」にも選ばれただけあって、
きれいな海や山等の自然にも恵まれ、食材も豊富。
直売所もたくさんあるし、工房や窯元もあちこちに点在していて、お腹も心も満足すること間違いなし！
天気の良い日に、ドライブできれいな海を眺めたら、この“雛游庵”でランチ。
その後は、ステンドグラスの工房や窯元を覗いたり、“糸島手づくりハム”でハムやソーセージを、
“直売所”で糸島牛や野菜、花を買って、最後は、“糸島手づくりハム”の敷地内にある“ライン”で
手づくりジェラード（イチ押しは、はちみつミルク）を食べて一休み。
なんて一日はいかがでしょう？
住 所）福岡県糸島郡志摩町津和崎１３１−３
Ｔ Ｅ Ｌ）０９２−３２７−２１６６
Ｕ Ｒ Ｌ）http://www.itogura.com/itoichi/suuyuuan/suuyuuan_top.htm （地図はコチラ）
営業時間） ラ ン チ １１：３０〜１７：００（ＯＳ１４：３０）
デ ィ ナー １７：００〜２２：００（ＯＳ２１：００）
駐車場）有
休 み）毎週月曜日
