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レンコンはさみ揚げ（     ） |
材料 ・レンコン ・豚挽き肉 ・片栗粉 ・砂糖 ・醤油 作り方 １．レンコンを薄く（５ミリ以下)切り、酢水にさらす ２．鍋に、水と和風だしの素と１を入れ、軽く火が通るまで煮る ３．ひき肉の半量を炒める（後で焼いた時の肉の縮みを防ぐ為） ４．３と残りのひき肉、少量の砂糖としょうゆを加えて、よくこねる ５．２のレンコンの片面に片栗粉を薄くまぶす ６．レンコンは２枚一組で、片栗粉をまぶした面を内側にして、４をはさむ ７．６をフライパンで焼く ＊お好みで、柚子胡椒を付けて食べたり、ぽん酢をかけたりして食べて下さい。 焼かずに、全体に片栗粉をまぶして油で揚げ、あんかけにしたり、フライ衣を 付けて 揚げてもおいしいですよ〜！ |
