自家製冷凍食品、とっても便利です。
私は、お弁当のおかずとしてだけではなく、朝食や夕食にも活用しています。
どんな物を冷凍しているかは「自家製冷凍食品の活用」で書くとして、
ここでは、自家製冷凍食品についての、ちょっとしたコツなどについてご披露します。
２週間以内を目途に使い切る
冷凍食品と言えども、あまり長く置いていると、酸化したりして味が落ちます。
できれば、２週間以内に使い切るようにしましょう。
ゆで野菜の保存はビニール袋で
ブロッコリーやかぼちゃ等のゆで野菜の保存にはビニール袋を使いましょう。
（もちろん、「ジプロック」でも構いませんが、少々お高いので、スーパーに行った時に、
荷物を詰めるカウンターにあるビニール袋を余分に２〜３枚もらってきましょう）
なぜかと言うと、手でもめば、くっついた野菜も簡単にバラバラになるからです。
とっても使いやすいですよ。
スーパーで取ってきたポリ袋に入れて冷凍したゆで野菜
左 ブロッコリー 右 人参
↓
ハンバーグは焼いてから、フライは揚げてから
ハンバーグは焼いてから、また、エビフライやとんかつ等は揚げてから冷凍しましょう。
そうすると、簡単に電子レンジで温めるだけで済みます。
電子レンジでの解凍方法は、「
電子レンジ利用法」を参考になさって下さい。
アルミカップではなく紙製のカップを利用
きんぴらごぼう等のように小分けして冷凍する場合は、アルミカップではなく、
電子レンジＯＫの紙製やシリコン製のカップを使いましょう。
確かに、アルミカップの方が安いのですが、アルミは電子レンジで使えません。
だから、そのままレンジで温めてお弁当箱へと言うわけにはいかないのです。
その点、紙製やシリコン製のものは大丈夫！
１００円ショップでも売っていますので、１度使ってみて下さい。
