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毎日のお弁当

’04.8.9〜8.24

お弁当 コメント
8/9
(月)

 ・ごはん
 ・豚肉とごぼうの炒り煮
 ・さつまいも
 ・かにかまとアスパラのソテー
 ・ゆで卵
 ・プチトマトのマリネ
ごはんをチンしている間に、かにかまとさつまいもを切ります。
豚肉とごぼうの炒り煮(土曜の夕食の残り)をチンしている間に、かにかまとアスパラを
ソテー。かにかまに塩気があるので、味付けは粗挽き黒コショーのみで!
次によく洗った玉子(玉子の殻には菌が付いていると言うので)とさつまいもをゆでます。
そして、プチトマトのマリネを添えれば見栄えも良いお弁当の出来上がり!
(玉子をゆでている間には、朝食の準備をします)
所要時間15分。
8/10
(火)

 ・鮭チャーハン
 ・さつまいも
 ・ゆで玉子
 ・プチトマトのピクルス
ごはんをチンしている間に、焼き鮭をほぐし、さつまいもを輪切りにします。
フライパンにサラダ油を薄く敷いて鮭を炒め、ごはんを加えて少量の醤油をタラリ!
最後に、刻んで冷凍しておいたねぎを加えて一混ぜ。
チャーハンを作っている間に、さつまいもをチン。
昨晩の内に作っておいたゆで玉子と、プチトマトのピクルスを添えれば、
鮭のオレンジ色がとっても可愛いお弁当の出来上がり!
所要時間10分。
8/11
(水)

 ・ごはん
 ・鶏の唐揚げ
 ・厚揚げとなすの味噌炒め
 ・蟹かまとわかめの酢の物
 ・プチトマトのピクルス
乾燥わかめを水で戻します。
ごはんをチンしている間に、油を火にかけ、唐揚げ粉を鶏肉にまぶして揚げます。
次に、昨日の夕食の残りの味噌炒めをチンしている間に、三杯酢を作り、かにかまと水で戻したわかめを適当な大きさに切り、酢の物を作ります。
最後にプチトマトのピクルスを添えれば出来上がり!
所要時間15分。
8/12
(木)

 ・ごはん
 ・ちくわの磯辺揚げ
 ・ゆで玉子
 ・ポテトサラダ
 ・プチトマトのピクルス
ごはんをチンしている間に、油を火にかけ、ちくわを切って衣を付けて磯部揚げを作ります。
ゆで玉子を作っている間に、じゃがいもを切りレンジでチン。
そして、マヨネーズと少しのタバスコで和えます。
プチトマトのピクルスを添え、とろろ昆布をごはんに乗せれば出来上がり!

所要時間15分。
8/13
(金)

 ・サンドイッチ
 ・りんご&バナナ
おかずの材料が無かったので、お化粧をしている間にゆで玉子を2個作り、1個は朝食用。
そして、もう1個でお弁当にサンドイッチを作りました。
それだけでは寂しいので、うさぎりんごとバナナを添えました。
ゆで玉子を作る時間を除くと、
所要時間10分。
8/16
(月)

 ・ごはん
 ・一口トンカツ
 ・イカフライ
 ・糸こんにゃくの煮物
 ・ソーセージ
 ・玉子焼き
本日は、久しぶりに母手作りのお弁当です。
甘い玉子焼きや、糸こんにゃくの煮物等、「おふくろの味弁当」です。
やっぱり、自分で作るより人から作ってもらった方がおいしいね!
8/17
(火)

 ・ごはん
 ・ポテトサラダ
 ・ぎょうざ
 ・ピーマンのマリネ
ごはんをチンしている間に、ぎょうざを揚げます。
ピーマンを適当な大きさに切り、チンしてドレツシングで和えます。
あとは、昨晩作ったポテトサラダを詰めて出来上がり!
所要時間10分。
8/18
(水)

 ・サンドイッチ
 ・うさぎリンゴ
 ・こんにゃく畑(りんご味)
 ・フルーツ
冷凍していた食パンをレンジで解凍している間に、うさぎリンゴを作って塩水につけます。
パンにハムとチーズをはさんで半分に切り、隙間にこんにゃく畑を詰めたら
はい、出来上がり!
所要時間10分。
ちなみにこのフルーツは、先日「三越」で買ったイチジクが傷んでいた為返品しに言ったところ、
返金と共におわびとしていただいたものです。あと、スイカもいただきました。
かえって恐縮してしまった私です。
8/19
(木)

 ・焼きおにぎり
 ・ぎょうざ
 ・さつまいもの甘煮
 ・インゲン&ピーマン
 ・うさぎリンゴ
冷凍しておいた焼きおにぎりをチンしている間に、ぎょうざを揚げます。
インゲン&ピーマンを切り、これもレンジでチン。
その間に、うさぎリンゴを作り塩水へ。
さつまいもを少量の水と砂糖等の調味料で煮たら出来上がり!
所要時間15分。
8/20
(金)
昼休みは、お弁当付きの組合の会議に出席しました。
8/23
(月)

 ・チキンライス
 ・ゆで玉子
 ・ピーマンの炒め物
 ・もやしのおひたし
 ・ぶどう
日曜日にオムライス用に作って余ったチキンライスを冷凍保存していました。
それをチンしている間に、ピーマンを切り炒めて焼肉のたれで味付け。
ゆで玉子を作り、そのお湯でもやしをさっとゆでてノンオイルドレッシングとごまで和えます。
最後にぶどうを添えれば出来上がり。
所要時間10分。

ゆで玉子を作っている間に朝食を食べました。
8/24
(火)

 ・サンドイッチ
 ・ロールハム&チーズ
 ・うさぎリンゴ
 ・ぶどう
必殺、サンドイッチです。
サンドイッチは、おかずの材料がない時、時間がない時のお助けメニューです。
ゆで玉子は、昨日のお弁当を作る時に一緒に作っておいたので、切ってマヨネーズで
和えただけです。
そして、ハムとチーズを重ねてクルクル巻いて半分に切れば、ちょっとしたおかずになります。
あとは、うさぎリンゴとぶどうを入れれば出来上がり!
所要時間10分。

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