稲 穂
福岡県福岡市早良区野芥にある手打ちうどんのお店です。
こちらのうどんは、粉を練る段階から機械を一切使用しない“純”手打ち。
博多うどんでもなく、讃岐うどんでもない、コシもあってもちもち感もある
そんなうどんです。
原料にもこだわりがあり、水は背振山系の石釜にある秘密の水のみ場から、
小麦粉は、北海道産や福岡県産のもの、塩はにがりを含んだ沖縄産のものを
使用しています。
また、ダシにもこだわりがあり、みりんを極力使わず貝類で甘味を出したスメ（ダシ）を開発。
そのせいか、しつこくない甘味で、ダシを最後まで飲んでも平気です。
そして、このダシを味わってもらいたいとの思いから、ねぎ、天ぷらなどは別皿で出てきます。
メニューは、釜揚げ系、温か系、冷や系、各種揃っていて、オプションで“天ぷら”（揚げたてのアツアツ！）、
一品料理の“オムレツ”、デザートの“豆乳プリン”もあり、自分の好みやお腹の空き具合で
色々な組み合わせができます。なので、子供からお年寄りまでおいしく頂く事ができますよ。
お値段は４５０円〜あります。
土日祝は夜も営業していて、夜限定のメニュー“山芋鉄板”や“天丼”、“牛スジ丼”もあります。
私は、今回１日１０食限定の“スジ釜”を頼みましたが、甘めのスジ入りのつゆのおいしさったら！
うどん麺をつけて食べた後の残りは、全て飲み干してしまった程です。
このスジの煮込みは一品料理としてもありますから、他のうどんを頼んで、
これだけ別にオーダーするのもおすすめです。
注意点が１つ。
お店の場所が、非常にわかりずらい！
国道２６３号線を西に向かい、「野芥」の交差点を過ぎて少し行くと、右手に郵便局があります。
よく見るとその斜め後ろくらいにあります。（下の写真の外観とのぼりを目印にして下さい）
店へたどり着くには、細い道を進んでいかなければならないし、車の運転にはくれぐれもお気を付け下さいね。
外 観 メニュー１ メニュー２ メニュー３
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迷ったらこれ！メニュー 豆乳プリンメニュー スジ釜 オムレツ
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住 所 福岡県福岡市早良区野芥３−２４−３（地図はコチラ）
Ｔ Ｅ Ｌ ０９２−８７３−００８６
営業時間 平 日 １１：００〜１５：００
土日祝 １１：００〜１５：００、１８：００〜２１：００
（売切れ次第終了）
定 休 日 月曜日
駐 車 場 店の前に有
